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| NOUVEAUTÉS 2005 | |
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La photographe Françoise Lemoyne et l’éditeur Pierre Luc de Les Beaux Voyages partent en tournée touristique dans les Cantons de l’Est, pilotés avec diligence par la relationniste Danie Béliveau. Suivons-les…
DÉPART-SANTÉ
Le Madrigal n’est
pas qu’un restaurant : là-haut se trouvent les chambres
de l’Auberge, en bas le Centre de santé, deux autres services
appelant différents forfaits. |
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 À table pour un petit déjeuner de roi…et de reines. |
 Jeanne et Claude Massé, les proprios inventifs du Madrigal |
 Le roulé au jambon qui sera dévoré avec grand appétit |
 Madrigal : auberge, spa, restaurant |
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| LE
SEIGNEUR DES AGNEAUX : INTERPRÉTATION & RANDONNÉES |
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| Situé
sur le chemin de la Diligence (classé patrimonial en 2005) de Strukely-Sud,,
la ferme Le Seigneur des Agneaux a été transformée
en exploitation ovine et asine en 2003. Ses bâtiments sont âgés
de plus de 175 ans, offrant un regard sur le passé.
Ferme et table champêtre,
Le Seigneur des Agneaux présente des attraits variés pour
le visiteur.
Dans le bâtiment de ferme principal, adjacente au Parc des lamas, visites de la Bergerie, Mini-Centre d’interprétation du mouton (l’élevage d’hier à aujourd’hui au Québec), élevage d’ânes du Cotentin (Asinerie du Rohan), fêtes d’enfants avec théâtre de marionnettes et salle de projection constituent des instants privilégiés pour la famille.
Si vous n’entrez pas tout de suite dans la boutique installée dans le silo, vous pourrez aller faire une partie de pêche dans un étang ensemencé de truites, hiver comme été.
Dès lors, les jours froids arrivés, le Hotruitbourg (cabanes scandinaves) et ses fours offrent l’occasion de repas chauds ou légers goûters après les exercices extérieurs.
Annick et Christophe Balayer se montrent tout aussi fiers de la maison ancestrale dont l’étage inférieur a été transformé en salles de restauration. C’est l’Hostellerie gourmande l’Ithildïn.
Une salle de réunion audio visuelle pour groupes, Le Clou Rouillé, et La Moria, terrasse d’été –deux endroits où on peut se restaurer-, complètent les installations.
Un goût d’y retourner.
Le Seigneur des
Agneaux |
 Le silo reconstruit de la Ferme Seigneur des Agneaux. |
 Des animaux plus curieux qu’autrement. |
 Le bâtiment abritant le Centre d’interprétation. |
 Christophe Balayer et le dernier-né de ses moutons. |
 Hotruibourg ou cabanes scandinaves. |
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| ULVERTON ET SON
MOULIN À LAINE |
| Au milieu
du XIXe siècle, l’arrivée massive des tisserands écossais
dans les Cantons de l’Est, favorisent l’établissement
de nombreuses fabriques de laine. Témoin de cette période
effervescente du début de l’époque industrielle, le
Moulin à laine d’Ulverton offre aujourd’hui l’opportunité
de se familiariser avec les techniques de production prévalant
à l’époque.
Grâce à l’énergie hydraulique tirée de la rivière Ulverton, le Moulin ( Ulverton Wooden Mills) a filé et tissé durant près d’un siècle une matière indispensable aux habitants de la région.
Des animateurs nous attendent dans un réseau de sentier de 5km. Au centre du domaine on peut se reposer dans un jardin fleuri. D’autre part, il est possible de nourrir les moutons dans les enclos. Ces sentiers sont travaillés mécaniquement l’hiver afin de permettre la randonnée sans raquette.
Dans le bâtiment principal, en bordure de la rivière, brunches du dimanche et expositions temporaires thématiques se jouxtent à un centre d’interprétation pour initier aux méthodes artisanales et industrielles de production et de traitement de la laine.
Le Ulverton Wooden
Mills ou Maison Blanchette a été restauré en 1982.
Le site est magnifique ! |
 Le Moulin à laine d’Ulverton se dresse fièrement dans la nature. |
 Décor champêtre à Ulverton. |
 Chute de la rivière Ulverton |
 Le moulin tel qu’il existait autrefois |
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Trois
photos d’outils et de machinerie dans le Centre d’interprétation de
la laine.
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| LA POUDRIÈRE DE WINDSOR : PARC HISTORIQUE |
| Fondée
en 1864, dans la foulée de la guerre de Sécession, la Poudrière
de Windsor produisait de la poudre noire, un composé essentiel
des explosifs. Jusqu’en 1992, la ville de Windsor a vécu au rythme de cette industrie dangereuse. L’usine comptait jusqu’à 56 bâtiments dispersés le long de la rivière Watopeka qui fournissait l’énergie hydraulique.
Aujourd’hui,
la Poudrière offre quelques activités aux visiteurs. Parmi
elles… Poudrière
de Windsor |
 La rivière Watopeka qui fournissait l’énergie hydraulique. |
 Au travail à la Poudrière, sous la direction de Thomas Dandurant. |
 Pelle à la main, le guide nous attend dans les sentiers. |
 Vestiges de l’un des 56 bâtiments. |
 Poudre et fusils dans le Centre d’interprétation |
 Aire de jeux instructifs pour les enfants. |
| BLEU LAVANDE… ÇA SENT SI BON… |
| Sur
l’ancienne route historique et ses tunnels d’arbres, qui longent
la baie de Fitch, se niche un havre de paix jadis appelé hameau
d’Applegrove. Tout près du village de FitchBay nous arrivons
au Domaine Bleu Lavande.
Le domaine est situé sur le dessus d’une colline, à près de 300m d’altitude, ce qui permet aux plants de lavande de bénéficier de la chaleur et du soleil nécessaires à leur bonne croissance.
Après plusieurs années de recherche, Pierre Pellerin a d’abord planté 25 000 plants, tous sélectionnés individuellement. Ceci avant de faire le saut à 100 000 plants, mais non après avoir surmonté d’énormes et coûteuses difficultés.
Mais Pierre Pellerin, en plus de s’être avéré un entrepreneur et hommes d’affaires averti, n’aura pas manqué de détermination. Lors d’une visite le propriétaire vous raconte les péripéties de son aventure, lui qui entreprenait ainsi une deuxième carrière. Pour ne pas écrire « vocation ». Ce récit en lui-même s’avère palpitant. Nous n’allons pas en dévoiler davantage afin de ne pas gâcher votre plaisir. Car Monsieur Pellerin se révèle un raconteur captivant.
Avec un respect pour l’environnement et leur clientèle, Pierre Pellerin et Christine Deschenes ont adopté un mode de culture 100% sans pesticide, ce qui permet aux plants de conserver toute leur pureté.
Bleu Lavande, qui accueille déjà environ un millier de personnes quotidiennement, a ouvert officiellement ses portes au grand public en juillet 2004. Le succès fut fulgurant !
35 produits dérivés
de la lavande sont offerts dans la boutique de ce plus grand producteur
au Canada et l’un des plus importants en Amérique du Nord
:
Spécifions que l’huile de lavande peut être utilisée dans le traitement de plusieurs problèmes de peau tel que l’acné, l’eczéma et autres dermatoses.
Bleu Lavande |
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 La boutique de Bleu Lavande |
 Le récit du proprio vous tiendra en haleine. |
 Fleurs séchées qui sentent bon longtemps, longtemps. |
| Ainsi se termine
notre virée d’une journée dans les Cantons de l’Est,
une journée orageuse à ne plus s’y reconnaître
dans les routes…au bout desquelles toutes sortes de belles surprises
nous attendaient.
Photos : Françoise
Lemoyne |
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